Trà sữa matcha – trong rất nhiều loại trà sữa thì đồ uống này luôn được ưa chuộng hàng đầu. Trà sữa matcha có vị ngọt ngậy của sữa, kết hợp với vị chát dịu, hương thơm đặc trưng của matcha Nhật Bản, thêm chút trân châu dẻo dai, chút thạch mềm mát thì quả là khó cưỡng. Trà Chính Sơn hướng dẫn bạn cách làm trà sữa đúng chuẩn?

Cách làm trà sữa Matcha kem cheese nào ngon nhất

Chào bạn, bạn hãy tham khảo chi tiết cách làm trà sữa Matcha kem cheese trong bài viết này để biết cách làm từng bước chi tiết nha.

Cách làm trà sữa matcha trân châu

Đổ phần sữa tươi vào hỗn hợp matcha, hòa tan.

Lấy một chiếc ly cao, cho đá viên, trân châu, thạch vào trước sau đó đổ trà sữa matcha vào. Hoặc có thể cho trân châu, thạch lên trên. Như vậy là bạn đã có một ly trà sữa matcha ngon tuyệt rồi.

Tôi muốn hỏi cách làm trà sữa matcha trân châu ngon như quán trà sữa

Chào bạn, món trà sữa Matcha trân châu ngon như quán trà sữa cần có nhiều nguyên liệu phối hợp với nhau. Bạn có thể tham khảo chi tiết liều lượng nguyên liệu và cách pha như thế nào trong bài viết này sẽ giúp bạn dễ làm hơn.

Nguyên liệu làm trà sữa Matcha với sữa đặc

Hoặc bạn có dùng công thức trà sữa Matcha với sữa tươi ở trên đều được.

Cách làm trà sữa matcha kem phân tầng

Bạn cũng cho đá viên, trân châu, thạch vào ly trước, sau đó đổ sữa tươi vào tiếp theo. Cuối cùng, bạn đổ phần hỗn hợp matcha lên trên cùng. Ly trà sữa matcha sẽ phân thành 2 tầng màu xanh và trắng đẹp mắt. Khi thưởng thức bạn hãy khuấy đều lên.

Như vậy Trà Chính Sơn đã giới thiệu cho bạn cách làm trà sữa matcha để bán hoặc pha uống tại nhà rất chi tiết.

Xem thêm cách làm trà sữa matcha kem cheese

Hãy đặt mua ngay nguyên liệu trà bằng cách nhấp vào ảnh bên dưới và thực hành một trong các công thức trên ngay. Đừng quên nói cho chúng tôi biết bạn đã thành công như thế nào bằng cách bình luận bên dưới.

Matcha là gì và công dụng của matcha

Matcha hay còn gọi là trà xanh là loại bột được nghiền mịn từ phần lá của trà xanh. Matcha đã xuất hiện từ rất lâu (khoảng hơn 1,000 năm) và có nguồn gốc từ trà đạo Nhật Bản. Matcha mới được du nhập về Việt Nam khoảng vài năm trở lại. Và chúng dần trở nên phổ biến hơn khi được sử dụng để làm trà sữa Matcha, sữa chua Matcha, kem trà xanh, Chocolate trà xanh, bánh ngọt, mì trà xanh,...

Matcha được chia làm 2 loại chính: bột matcha dùng để pha chế thức uống và để nấu ăn. Matcha để uống thường có vị chát nhẹ, thơm tự nhiên vì được chế biến từ búp trà non. Matcha để ăn thì lại có vị đậm hơn cho dùng lá trà già nên giá matcha nấu ăn cũng rẻ hơn.

Công dụng của Matcha đối với sức khỏe

Matcha có một mùi thơm đặc trưng là vị thơm mát của lá trà xanh. Màu xanh tươi và vị đắng nhẹ hậu thanh của matcha giúp các món ăn, thức uống trở nên bắt mắt, ngon miệng hơn. Vì được làm từ 100% lá trà tự nhiên nên Matcha chứa nhiều dưỡng chất tốt như: Flavonoids, catechin, EGCG,... Không chỉ giúp giải độc cơ thể mà còn giúp tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa ung thư và nhiều bệnh tật hiệu quả. Và cũng thật dễ hiểu lý do khiến món trà sữa matcha lại được yêu thích đến vậy!.

Trình bày và thưởng thức các loại trà sữa

Sau đây, Chính Sơn sẽ hưỡng dẫn bạn chi tiết công thức pha trà sữa trân châu và trà sữa matcha matcha kem phân tầng mới nhất 2020.

Nguyên liệu pha chế trà sữa matcha (pha 1 ly đầy)

4gr bột trà xanh matcha nguyên chất

100ml sữa béo hoặc 30gr sữa bột

30gr đường kính trắng (tùy chọn)

Nếu không tự nấu, bạn có thể mua trân châu làm sẵn ở ngoài hàng

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu làm trà sữa matcha

Để trà ngon chuẩn vị, nguyên liệu bạn cần lựa chọn nguyên liệu cần thân, đặc biệt là matcha. Matcha nguyên chất chuẩn có màu xanh non tự nhiên, vị thơm nhẹ, chát vừa phải, khi nếm hơi đắng và có vị bùi dễ chịu, có hậu ngọt. Còn matcha nhái có màu sắc xanh thẫm, mùi thơm nồng như tẩm hương liệu hoa nhài, vị gắt không hài hòa. Hãy lưu ý để tránh mua nhầm.

Các nguyên liệu như sữa, bột bạn có thể chọn các thương hiệu nổi tiếng ở siêu thị và các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng bán đồ làm bánh. Chỉ cần chú ý đến hạn sử dụng trước khi bắt tay vào làm.

Bạn nên làm topping trước vì làm trân châu tốn thời gian hơn. Sau đó bạn bảo quản thạch matcha trong tủ lạnh cho mát, khi cho vào trà sữa matcha sẽ ngon hơn.

Trộn bột năng và bột gạo, múc ra 2 thìa để lại phục vụ cho việc nặn trân châu. Sau đó cho cacao vào hỗn hợp bột trộn đều.

Từ từ đổ nước sôi vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều. Khi bột nguội bớt dùng tay nhào bột thật đều, đến khi được một khối bột dẻo, chắc tay. Để bột nguội 10 – 15 phút.

Phủ bột năng lên một chiếc mâm, đặt khối bột lên, nhào vài lần cho bột đỡ dính. Sau đó nặn bột thành viên trân châu nhỏ. Phủ 2 thìa bột đã để riêng lên các viên để không bị dính

Đun sôi nước, cho 120g đường vào khuấy đều cho tan hết (để lại 30gr đường ở ngoài)

Cho trân châu vào luộc chín, khi các viên nổi lên thì tắt bếp. Chuẩn bị sẵn một bát nước lạnh bên ngoài để thả trân châu vào ngay cho đỡ dính, để trong 5 phút thì vớt ra, trộn với 30gr đường còn lại.

Đổ 600ml nước vào nồi đun sôi dần.

Trộn đều đường và bột thạch vào một bát khác.

Khi nước sôi đổ hỗn hợp đường - bột thạch vào khuấy đều cho tan hết.

Hòa tan matcha với 50ml nước nóng vào một bát khác.

Tắt bếp, đổ matcha đã hòa tan vào nồi khuấy đều khoảng 1 phút.

Đổ phần thạch vào khuôn to hình chữ nhật, hoặc khuôn tạo hình tùy thích

Chờ thạch nguội bớt, cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng

Lấy thạch ra và cắt thành từng miếng nhỏ, như vậy là bạn đã xong phần thạch topping.

Cho bột trà xanh matcha và 30gr đường hòa tan cùng nước nóng. Nếu bạn thích uống trà vị thanh, ngọt nhẹ thì có thể cho ít đường hơn hoặc bỏ qua đường.

Tiếp tục cho sữa đặc vào và khuấy đều cho tan hết.

Thêm sữa bột hoặc sữa béo vào hỗn hợp và khuấy đều

Cuối cùng, còn lại một nguyên liệu là sữa tươi, có hai cách làm như sau: hòa tan vào hỗn hợp matcha luôn hoặc làm trà sữa matcha phân tầng. Cách thực hiện chi tiết ở ngay phía dưới nhé.

Cách làm pudding trà sữa matcha

Với các cách làm trà sữa matcha thơm ngon tại nhà bên trên thì hy vọng bạn có thể thưởng thức được món thức uống hấp dẫn này quanh năm. Và nhớ ghé thăm Nguyễn Kim để học hỏi thêm nhiều công thức pha chế thức uống bổ dưỡng nhé!

Các bước pha chế trà sữa matcha từ bột trà xanh và sữa tươi

Dùng nồi để đun sôi 200ml nước lọc. Sau đó, cho từ từ lượng nước sôi này vào chén đựng bột matcha và dùng muỗng khuấy đều. Khi bột matcha đã hòa tan hoàn toàn, dùng muỗng để vớt bỏ bọt (nếu có) và để nguội.

Dùng nồi để đun sôi các nguyên liệu còn lại bao gồm: sữa tươi, sữa béo/ bột béo, đường/ sữa đặc. Khi hỗn hợp sữa bắt đầu sôi, vặn lửa nhỏ rồi đổ dung dịch matcha vào. Dùng muỗng khuấy đều để các hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Khi hỗn hợp sữa và matcha bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp.

Sau khi trà sữa matcha đã nguội hẳn, bạn bắt đầu nếm thử. Nếu chưa ngọt vừa miệng, bạn có thể pha thêm sữa đặc vào để gia tăng độ ngọt tùy theo ý thích. Cho thêm đá vào và bắt đầu thưởng thức ly trà sữa matcha béo thơm, mát lạnh tự làm của bạn.

Chỉ với 3 bước đơn giản trên là bạn đã hoàn thành cách làm trà sữa trà xanh truyền thống tại nhà rồi đấy!